- Gehakte Haasvleis - 360 gram
- eier - 1 stuk
- sout - na smaak
- Varsgemaalde swartpeper - Om te proe
- olyfolie - 2 items. lepels
- bolle - 2 stukke
- pizza toets - 900 gram
- 'n blikkie gesnyde tamaties in sap - 1 stuk (420 g)
- Mozzarella-kaas - 240 gram
- Parmesaankaas - 30 gram
- Pietersielie - 1/4 koppie
1. Meng met gehakte hande, eiers, 'n teelepel sout en 'n knippie peper. Vorm gehaktballetjies sowat 1 cm in deursnee. Verhit 1 eetlepel olie in 'n braaipan oor medium hoë hitte. Voeg vleisbolletjies by en braai totdat dit van alle kante goed bruin is, vir sowat 4 minute, een keer 'n minuut om die gehaktballetjies met 'n spatel te draai. Vee die braaipan uit. Sny die ui in skywe 8 mm dik. Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in 'n braaipan oor medium hoë hitte. Voeg die ui en knippie sout by. Braai, tot die ui ongeveer 8 minute oor die rande verdonker. Verminder die hitte tot medium-stadig en braai, roer tot die uie sag en goue in kleur is, sowat 15 minute. 2. Plaas die pizza-steen of bakplaat op die onderste rak van die oond en verhit die oond tot 260 grade. Verdeel die deeg in die helfte, vorm van elke bal. Laat die toets toe vir 10 tot 30 minute. Sny die tamaties en meng die voedselverwerker 10-12 keer tot die konsekwentheid van die aartappels. Sit 'n sif, geïnstalleer oor 'n groot bak, en laat die vloeistof van tyd tot tyd roer, vir 10 minute. Sit die tamaties in 'n skoon bak en roer dit met 'n teelepel sout en 'n knippie peper. Rol een porsie deeg uit en lê dit op 'n pizza-klip wat met perkamentpapier gevoer is. Sit die helfte van die tamaties, die helfte van Mozzarella, die helfte van die gehaktballetjies, die helfte van uie en strooi die helfte van gerasperde Parmesan-kaas. 3. Bake vir 8-10 minute totdat die kaas begin kook en bruin word. Neem die pizza uit die oond, strooi die helfte van die gekapte pietersielie oor en laat dit sowat 5 minute oor die rooster afkoel voordat dit gesny en bedien word. Herhaal met die oorblywende deeg en vulsel om die tweede pizza te kook.
Porsies: 6-7