- baie ryp piesangs - 2 stukke
- karringmelk - 2 st. lepels
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- meel - 1 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- Bakpoeier - 1/4 Teelepels
- ongesoute botter by kamertemperatuur - 6 st. lepels
- suiker - 1/2 koppie
- eier van kamertemperatuur - 1 stuk
- geroosterde okkerneute - 1/2 koppies (opsioneel)
- soet klapperskyfies - 1/4 koppie (opsioneel)
- suikerpoeier - 1/2 koppies (glans)
- melk - 1-2 teelepels (glans)
- Vanielje-uittreksel (of ander geure soos klapper) - 1/4 Teelepels (glans)
- koskleursel - 1 Smaak ((opsioneel) glans)
- sprinkel - 1 Om te smaak ((opsioneel) glans)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Liggies met 'n nie-stokbraaipan. Sit die okkerneute op die bakplaat en bak vir 10 minute. Laat afkoel en kap. Mash piesangs in 'n bord met 'n vurk. Jy benodig 1/2 koppie piesangpuree, die res daarvan is opsy gesit vir ander gebruike. Meng die karringmelk en vanielje-uittreksel met 1/2 koppie piesangpuree en sit eenkant. 2. Meng die meel, soda en bakpoeier in 'n klein bak, opsy gesit. Klits botter en suiker saam in 'n groot bak met 'n menger. Voeg die eier en sweep by. Voeg 'n derde van die meelmengsel by en laer spoed. Voeg die helfte van die piesangmengsel by, meng. Voeg die oorblywende meel- en piesangmengsel by, afwisselend en eindig met meel. Voeg gekapte okkerneute en klapperbakkies by, meng. 3. Giet die deeg in 'n deeg sak met 'n wye punt. Druk die donuts in 'n warm braaipan en bak vir 10 minute tot goudbruin. Laat afkoel op die toonbank. 4. Maak die glans. Klop die poeier suiker, melk en vanielje uittreksel in 'n klein bak. Voeg meer melk by indien nodig totdat die verlangde konsekwentheid bereik word. Voeg voedselkleur by indien nodig. Afgerond donuts duik in die glans en sit op die rek om die oorskot te bedek. Voeg die sprinkelaar by indien nodig.
Porsies: 4-5