Vrugtekoekie Dit is glad nie nodig om te wag vir Kersvakansie om hierdie wonderlike koekie te bak nie. Daar is baie geleenthede gedurende die jaar, wanneer ek myself en my familie met iets ongewoon en lekker wil versorg. 'N Groot hoeveelheid gedroogde vrugte onderskei hierdie cupcake van ander. Dit is baie belangrik dat gedroogde vrugte die sap en drank absorbeer, want dit benodig u ten minste twee uur. Maak dus die vulling op die vooraand van die bak. Dit is interessant dat die koek in 'n verpakte vorm gebak word - dit moet in perkament en 'n silikoonmat toegedraai word. En nog 'n belangrike opmerking - na die bakkies moet dit in perkament toegedraai word en verlaat word vir 'n dag of meer. Al hierdie moet gedoen word om 'n lekker geurige koek te geniet. Sterkte!
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Donkere rosyne 50 g
- Raisin 50g lig
- Suiker 100 g
- Heuning 1 eetlepel. l.
- Kersie konfyt 1 eetlepels. l.
- Amandel 50 g
- Koringmelk 100 g
- Oranje 1 stuks.
- Likeur "Amaretto" 100 ml
- Neutmuskaat 1 gr
- Anjerpoeder 1 g
- Kardemom 1 g
- Sout 1 knippie
- Botter 100 g
- Gegeurde vrugte 200 g
- Gedroogde appelkose 100 g
- Stap 1 Om 'n koek te maak, moet jy die gedroogde vrugte neem: likeur (verkieslik donkerbruin), gekersde vrugte, eiers, suiker, heuning, kersie konfyt, botter, amandels, meel, sout, neutmuskaat, kardemom, naeltjies, oranje skil).
- Stap 2 Op die vooraand van bak (minstens 2 uur) gedroogde vrugte en gedroogde, gedroogde appelkose en gekersde vrugte in blokkies gesny.
- Stap 3 Met die oranje, verwyder die sest (sit eenkant), druk die sap uit. Meng die mengsel van gedroogde vrugte met sap en enige likeur. Laat brou, sodat die sap en die drank die gedroogde vrugte geweek het.
- Stap 4 Spoel die amandels af, droog dit, bak in 'n pan. Maal in 'n koffiemolen.
- Stap 5 Sagte roombotter met 'n gemaalde amandel.
- Stap 6 Voeg die helfte van die meel (50 g) by en speserye (onafhanklik gemaal, ruik meer ekspressief - ek adviseer). Gaan voort met medium snelheid vir 5 minute.
- Stap 7 Klits eiers deur suiker per stuk by te voeg, heuning (verkieslik donker bokwiet), kersie konfyt.
- Stap 8 Meng die eiermengsel met meel. Roer vir 5 minute.
- Stap 9 Voeg die oorblywende meel by. Klop.
- Stap 10 Voeg die gedroogde vrugte met sap en likeur by.
- Stap 11 Die deeg is gereed.
- Stap 12 Berei die vorm voor: maak 'n perkamentvorm met die krulle wat in ag geneem word. Sit die deeg in die vorm.
- Stap 13 Klamp die perkament, voeg ook die vorm in met 'n silikoonmat. Plaas die verpakde koek in 'n voorverhitte oond tot 140 ° C. Bak vir 3 uur.
- Stap 14 Verwyder die voltooide koek uit die oond. Skroef in perkament en laat dit tot die oggend ryp word.
- Stap 15 Die koek word dig, 'n homogene struktuur - dan is dit reg. Sit die bolletjie in die tee met dun gesnyde skywe.