- Salade blare - 100 gram
- Tamatie - 3 stukke
- Strykboontjies - 100 gram
- Olyfolie - 60 milliliter
- Pistache - 30 gram
- Olywe sonder pitte - 2 Art. lepels
- Sitroentjie (of limoen) - 1/2 Stuk
- Jong uie - - Om te proe
Bone word in kokende water gegooi, sout bymekaargemaak en vir 5 minute gaargemaak. Ons sit in die skottel gesegde slaai blare. Eintlik maak ons 'n brandstoftoevoerstasie. In 'n blender, kap pistache, olywe, olyfolie, sap van 'n halwe suurlemoen (of limoen) en 'n bietjie vars ui tot homogeniteit. Voeg sout, peper, klits weer by. Die toediening moet homogeen wees. Ons trek die snaarboon uit die kookwater en vul dit dadelik met ys om die pragtige groen kleur te behou. Stertjies afgesny, die res van die snit in drie. Ons sit 'n geregteboontjie en gesnyde tamaties. Ons vul die groente met ons suurlemoen-pistache-toebroodjie - en dit is dit, die slaai is gereed!
Porsies: 3-4