- koringmeel - 4 Art. lepels
- Botter - 100 gram
- okkerneute - 200 gram (gekap)
- suiker - 4 items. lepels
- room: botter - 300 gram
- vars bessies - 100 gram
- suiker - 1/2 koppie
- Grond kaneel - 1/2 teelepels
Om die deeg te knie, sweer botter, waarna die okkerneut en meel geleidelik bygevoeg word. Gereelde deeg versprei op spesiale billetjies vir kolwyntjies en vormmandjies. Dan word alles na die oond gestuur en gebak totdat dit gereed is. Vir 'n room benodig jy 'n kwart koppie water en suiker. Al hierdie moet na die kookpunt gebring word en kook vir sowat 5 minute oor lae hitte. Nadat die siroop afgekoel het, word dit by die voorheen geklopte romerige botter met kaneel gevoeg en vir 5 minute geklop. Wanneer die mandjies afkoel, betree die room en spoel bessies daarin.
Porsies: 8