Helder Pizza Tamaties vir Italianers - dit is amper soos "Madonna", so sê toeriste wat rond Italië reis. Plaaslike kombuis verby nie 'n enkele gereg, wat nie 'n tamatie insluit nie. Dit is snacks, souse, pasta en pizza. Daarom het ek vandag besluit om met hierdie helder "goue appels" te versier, soos in baie bronne Italiaanse romi d'oro vertaal. Dit was die tamaties wat nie net die helderheid gegee het nie, maar ook die sappigheid van die pizza. In die geselskap van tamaties in die pizza gevra vir smaragdspinazie. Die kombinasie van bestanddele verdien aandag. Bon appetit!
bestanddele:- Koring Meel 500 g
- Semolina 50g
- Olyfolie 60 ml
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Hoogs beluchte water 420 ml
- Sout 17 g
- Droë gis 1 teelepel.
- Knoffel 3 dentikels
- Neutmuskaat 2 gr
- Capers 30 g
- Sout 2 g
- Kersietamaties 7 stuks.
- Swartpeperpoeier 2 g
- Olyfolie 30 ml
- Mozzarella kaas 120g
- Kaasfeta 50 g
- Spinazie vars 300 g
- Room 30 ml
- Stap 1 Om die pizza voor te berei, moet jy 'n voorbereide deeg op 'n koeldrank (200 g), knoffel, olyfolie, mozzarella kaas, feta kaas, spinasie, nootmuskaat, room 10%, tamaties, kappertjies, sout, peper neem.
- Stap 2 Berei die spinasie voor. Voeg 'n paar lepels water by en sit 'n pan op die vuur. Week die spinasie, roer. Druk die water, sny die harde stingels af.
- Stap 3 Giet die massa spinasie, voeg die neutmuskaat by, voeg sout, peper by. 'N Bietjie om in te laat.
- Stap 4 Strek die deeg. Smeer met olyfolie met knoffel, wat dit gebraai het.
- Stap 5 Sny die mozzarella in dun plate. Om op die toets uit te brei.
- Stap 6 Sprei die spinasie, sny in die helfte van tamaties, sit die kappies op die kaas. Plaas die blokkies Feta kaas oor die hele pizza.
- Stap 7 Sit 'n warm oond in. 240 C. Bak 15 minute voor 'n knapperige kors. Bedien warm.