Baie mense onthou die gewilde Russiese koek "Zebra": 'n kleurvolle koekie lyk baie mooi op 'n nageregplaat. Ons stel voor om aandag te skenk aan sy moderne variasie: 'n delikate deeg vorm 'n grillige patroon van koffie, melk en tee mousses. Dit is oorspronklik en verrassend lekker.
Die bestanddele
- Botter - 215 g
- Suiker - 230 g
- Eiers - 4 stuks.
- Mel - 310 g
- Bakpoeier - 2 teelepels
- Melk - 85 g
- Groen tee wedstryd - 2 teelepels
- Kakao - 2 el
Metode van voorbereiding
- Kombineer die olie, versag na kamertemperatuur en suiker in 'n bak, met 'n menger
- Voortgaan om te klop, voer een eier in
- In 'n homogene massa voeg bakpoeier en meel, skop saggies
- Gooi die melk in die roomdeeg en roer weer
- Die gevolglike massa word in arbitrêre verhoudings in drie bakke verdeel. In een voeg kakao, in die tweede-tee wedstryd van die hoogste kategorie. Witmousse kan opsioneel geur word met vanielje, karamel, kaneel, neutmuskaat of 'n ander speserye volgens smaak kies.
- Roer goed totdat 'n gladde toets verkry word
- In die voorbereide vorm versprei mousse lepel, alternerende lae, in 'n chaotiese volgorde. Dit is belangrik om nie skakerings te meng nie, maar om net die deeg in te gooi, die houer te vul
- Bak in 'n oond, verhit tot 180 grade, omtrent vyf en dertig - vyf en veertig minute, en let op die gereedheid van 'n spies. By die keuse van 'n vorm moet in ag geneem word dat die mousse met een en 'n half keer moet styg. Die voltooide cupcake moet afgekoel word, in film toegedraai word en vir die nag in die yskas geplaas word. Dit word poreus en fluweelagtig.