- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- spek, gesny - 4 skywe
- Rooi Ui - 1 stuk
- Knoffelhuisies - 2 stukke
- rooi peper - 1/2 teelepels
- geskilde tamaties - 900 gram
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Italiaanse pasta Orekkiete - 450 gram
Verhit die olie oor medium hitte in 'n medium kastrol. Voeg spek by en braai tot bruin en skerp, sowat 4 minute. Voeg uie by en braai tot sag, 3 tot 5 minute. Voeg knoffel en rooipeper by, roer en braai tot die geur verskyn, 1 minuut. Voeg die tamaties by, kraak dit, en geur met sout en peper. Bring sous tot kookpunt, verminder hitte en kook vir 15 minute. Intussen, in 'n groot kastrol met soutwater, kook pasta vir 1 minuut minder as wat in die instruksies aangedui word. Dreineer die water uit die pasta in 'n koppie en sit dit opsy. Plaas die pasta in 'n kastrol. Voeg die sous en water by die pasta, meng. Kook oor medium hitte tot sous verdik, sowat 2 minute. Bedien die pasta met gerasperde kaas en pietersielie.
Porsies: 4