- meelblom - 3 koppies
- Bakpoeier - 1,5 teelepels
- koeksoda - 1,5 teelepels
- sout - 1 teelepel
- neutmuskaat gerasper - 1 knippie
- ongesoute botter - 0,75 koppies (kamertemperatuur)
- Gegranuleerde Suiker - 0,75 koppies
- Bruinsuiker - 0,75 Cups
- eiers - 2 stukke (groot)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- karringmelk, suurroom, joghurt - 1,5 koppies
- perskes groot - 3 stukke
- Bruinsuiker - 1.25 koppies (glans)
- Mielie Stysel - 0.25 Glas (glans)
- poeiermelk - 0,5 glas (glans)
- roomkaas - 240 gram (glans)
- botter ongesoute - 0.5 glas (glans)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (glans)
1. Perskes skil, kern en sny in klein stukkies. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die muffin vorm met 28 olie kompartemente en uitgevoer met papier linne of foelie linne. 2. Sif die meel, bakpoeier, koeldrank, sout en neutmuskaat bymekaar in 'n bak. Klits botter en suiker saam met 'n menger in 'n aparte bak. Voeg die eiers bymekaar, een vir een, klits na elke toevoeging, gevolg deur 'n vanielje-uittreksel. Voeg karringmelk, suurroom of jogurt by en meng saggies. Giet die mengsel in die droë bestanddele en voeg snye perskes by. Roer. Verdeel die deeg liggies tussen die takke van die voorbereide vorm. 3. Bake vir 18-22 minute. Laat die muffins 5 minute lank in die vorm afkoel en verwyder dit dan tot by die rooster totdat dit heeltemal afgekoel is. 4. Berei die glans voor. Klits bruinsuiker, stysel en poeiersuiker in 'n klein bak. Klits roomkaas en botter in 'n groot bak. Voeg die suikermengsel by en sweep tot glad. Sit die bak met die glans in die yskas totdat dit dikker word, vir ongeveer 30 minute. Smeer dan die gemaalde muffins met glans.
Porsies: 8-10