- Kerrie - 2 Art. lepels
- Bull testikels - 4 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Uie - 2 Stukke
- Peper en sout - - Om te smaak
- Groente-olie - 100 Milliliter
- 'n klomp pietersielie - 1 stuk
- Suurroom - 200 gram
1. Eerstens sny ons die testikels. Ons maak longitudinale insnydings met 'n baie skerp mes, tot by die middel van die testikel, ontvou dit. 2. Vou die vleis versigtig uit die skil. Tendervleis is oor, en die vel word weggegooi. 3. Spoel die testikels af, draai dit oor na 'n verkoeler, dreineer die vloeistof. Ons sny in skywe van dieselfde grootte, strooi suurlemoensap en sout. 4. Maak die ui skoon en sny dit in halwe ringe of ringe. Knip knoffel en groente. In klein porsies braai die testikels op hoë hitte. Stukke eiers word in warm olie gebraai (die vloeistof moet heeltemal verdamp, en die vleis is bedek met 'n goue kors). 5. Voor die deursigtigheid in groente-olie, spaar ons die ui, voeg suurroom, knoffel, groente en kerrie by. Notules twee al bredie, nadat suurlemoensap bygevoeg is (die tweede helfte, die eerste het ons die stukke testikels besprinkel). 6. Met die ui meng die stukke testikels en vir ongeveer vyf minute, met die deksel gesluit, is die vuur nie groot nie. Jy kan witwyn byvoeg. Na versiering met groen.
Porsies: 3-4