- Gedroogde wit sampioene - 30 gram
- Sout - 1.5 teelepels
- Turkyefilet - 300 gram
- Tiemie - 3 Gramma
- Farfalle (plak) - 300 gram
- Mushrooms - 150 gram
- Wyn wit droog (tafel) - 200 Milliliter
- Olyfolie - 60 milliliter
- Room 20-22% - 300 Milliliter
- Knoffel - 2 tande
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
Gedroogde wit sampioene moet geweek word in kookwater. Vul 20-30 minute met kookwater. Farfalle kook al dente - sodra dit met die sous gemeng word, val die pasta nie uitmekaar nie. Dit is, ons laat nie macaroni ten volle kook nie - laat hulle effens hard wees. Wanneer gesweis word - dreineer die water en meng met 'n klein hoeveelheid olyfolie (om nie bymekaar te bly nie). Sny die kalkoen in klein stukkies en braai olie in 'n braaipan aan alle kante. Wanneer die kalkoen bruin en bedek is met 'n wit kors, voeg die koekies in die braaipan saam met die vloeistof waarin hulle geweek word (die vloeistof moet êrens sowat 200 ml wees), asook gekapte sampioene. Ons maak vuur onder die gemiddelde, ons gooi in 'n braaipanwyn en blus vir 10-15 minute sonder omslag. Wanneer ongeveer die helfte van die vloeistof verdamp, voeg die fyngekapte knoffel by die pasta. Na die knoffel stuur ons 'n paar tiemieblare na die pan. Wanneer die vloeistof byna heeltemal verdamp, gooi die room in die pan, meng en stoof vir nog 4-5 minute op medium hitte. Wanneer die sous verdik, voeg die pasta by die sous. Roer, verwyder uit hitte en dien dadelik. Bon appetit!
Porsies: 3-4