- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- blomkoolkop - 1 stuk
- medium rooi ui - 1 stuk
- Knoffelhuisies - 5 stukke
- olyfolie - 1/4 koppie
- witbrood - 4 skywe
- pasta kavatappi of ander kort pasta - 240 gram
- gerasperde Parmesaan, asook kaas vir bediening - 1/4 Glas
- vars pietersielie - 1/4 Glas
Voorverhit die oond tot 230 grade. In 'n groot kastrol laat die gesoute water kook. Plaas op blomkool, blomkool, uie, knoffel, 2 eetlepels olie, geur met sout en peper. Bak op die onderste rak tot die groente bruin en sag is, vir 20 minute, roer een keer. Intussen kombineer die brood en die oorblywende 2 eetlepels botter in die voedselverwerker, knus tot krummel. Sit 'n bakplaat. Bak op die boonste rek tot goudbruin, van 5 tot 6 minute, roer een keer. Kook die pasta in kokende water tot gaar. Stel 1/2 koppies water oor na die kook. Dreineer die water uit die pasta en keer dit terug na die pan. Voeg die mengsel van blomkool, Parmesan en pietersielie by, meng. Voeg die vloeistof geleidelik by en meng. Bedien pasta met broodkrummels en, indien verlang, met parmesaankaas.
Porsies: 4