- Pinto bone - 200 gram
- Varknek - 500 gram
- swartpeper - 1/2 teelepels
- Prei - 1 stuk
- Sout - 1/2 Teelepel
- Groente-olie - 50 milliliter
- knoffel - 3 tande
- Tamatiepuree - 60 gram
1. Eerstens is dit nodig om die bone te week. Week vir 'n paar uur. Verander dan die water en kook dit vir 1.5 uur op 'n klein vuur totdat die boontjie sag is. Moenie bone verteer nie. Die vloeistof waar die bone gebrouwen is, word bewaar. 2. Sny al die vleis van oortollige vet af. Sny dan in blokkies in grootte ongeveer 3-3 cm. 3. Braai die vleis op 'n hoë vuur totdat 'n roerige kors gevorm word. Vleis lê in klein porsies, sodat dit voor die tyd nie sap gee nie. Ons sny die prei-uie met ringe (sy wit deel) en voeg dit by die vleis. Meng dan alles en kook vir 2-3 minute op medium hitte. 4. Dan moet jy alles peper en sout byvoeg. Voeg die boontjies by en meng. 5. Voeg die tamatiepuree by. Maak op medium hitte kook vir 8-10 minute tot gaar. Om te verseker dat die vleis nie baie droog bly nie, moet jy baie min vloeistof uit die boontjie byvoeg. 6. Knip fyn knoffel en voeg 1-2 minute voor die finale kook by ons skottel.
Porsies: 4