- Tamaties - 4,5-5 Kilogram
- Mierikswortel (wortel) - - Om te proe
- Knoffel (kop) - 1-2 stukke
- Koring (blare) - 5-7 stukke
- Kersie (blare) - 5-7 stukke
- Sout 250 gram
- Suiker - 50 gram
- Mierikswortel (blare) - 10 stukke
Vir die sout van vaat tamaties, sal dit goed wees om 'n skoon droë vat of enige ander gerieflike vaartuig te hê. En dan word alles baie eenvoudig gedoen, almal sal verstaan. Ek sê vir jou hoe om tamaties te proe: 1. Borsel die peperwortel, knoffel en sny: die eerste borde, die tweede blokkies. 2. Sit die peperwortelblare en 'n laag gedroogde tamaties in die onderkant van die loop. Sprinkel die tamaties met gekapte knoffel- en peperwortelstokkies. Van bo - peperwortelblare, aalbes, kersies en weer 'n laag tamaties. Herhaal hierdie proses totdat die tamaties klaar is. 4. Sop in warmgekookte water sout en suiker, koel water, gooi die tamaties, styf bedek met peperwortelblare en trek met onderdrukking. Na 5-7 dae sal u tamaties gesoute tamaties gereed wees vir gebruik. Bon appetit!
Porsies: 8