Pasta Met Salm Pasta Met Rooi Vis is 'n redelik algemene gereg, nie net in Italië nie. Ten spyte van die verfynde smaak, is dit eenvoudig en baie belangrik - vinnig! En in die mikrogolfoond, en op 'n konvensionele stoof. Die belangrikste ding om 'n steak of 'n filet van enige rooi vis te hê - as jy fyner hou, neem 'n forel of salm; verkies dewier - neem pienk salm, coho salm, sockeye salm, ketu, goed nou 'n goeie keuse in enige supermark. Pasta kan ook enige wees, die belangrikste ding is dat dit van hul koringvariëteite gemaak word. In hierdie resep word fettuccini gebruik - lang plat noedels. Delikate romerige of suurroomsaus is die beste kombinasie van produkte.
bestanddele:- Pienk salm 200 g
- Fettuccine 100 g
- Ui 50 g
- Wortels 50g
- Botter 30 g
- Suurroom 30 g
- Kaas hard 5 g
- Suurlemoensap 2 teelepels.
- Pietersielie vars 1 takkie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, moet jy rooi vis, pasta, uie, wortels, suurroom, botter (vir laevetvis), harde kaas, pietersielie, suurlemoensap neem.
- Stap 2 Die rooibottelfilet word van die vel gesny, in blokkies gesny oor 1.5x1.5 cm, besprinkel met suurlemoensap, sout en peper.
- Stap 3 Sny die wortels en uie in klein blokkies.
- Stap 4 In 'n mikrogolf-kastrol, smelt die botter en braai die groente by maksimum krag vir 3 minute en roer dan na 1,5 minute. Kook sonder die deksel in die gewone modus.
- Stap 5 In die tussentyd, sit die kookpasta, gooi dit in kokende soutwater. Sodra die water weer kook, draai die stoof af, bedek die pan en laat dit klaar wees. Terwyl ons die sous berei, sal die pasta net die nodige konsekwentheid van al dente bereik.
- Stap 6 Voeg die vis by die gebraaide groente. Skakel die mikrogolfoond vir hoogstens 3 minute aan.
- Stap 7 Roer die inhoud van die pan.
- Stap 8 Voeg die suurroom by, warm dit effens op 80% krag.
- Stap 9 Roer die kaas op 'n fyngraaier, verkieslik Parmesan, maar enige stowwe is geskik. Ek was die pad van Grana Padana, dit benodig nogal 'n bietjie, maar die smaak is baie pittig.
- Stap 10 Voeg groente by die fettuccine, voeg 'n bietjie kookvloeistof by en verhit 60 minute by 60% vir 3 minute. Sprinkel die kaas by wanneer dit bedien word.