- beesvleis - 450 gram
- melk - 1/4 Glas
- broodkrummels - 1/2 koppie
- knoffel - 2 tande
- Italiaanse geurmiddels - 1 Art. 'n lepel
- Parmesaankaas - 1/3 koppies
- eier - 1 stuk
- Sout en swartpeper - - Om te proe
- meel - 1 glas
- Sous: roomkaas - 120 gram
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
- botter - 1/4 koppie
- vetterige room - 1/4 koppie
- knoffel - 3 tande
- Pasta Fettuchini - 240 Gram
1. Berei die gehaktballetjies voor. Maal die knoffel. Meng vleis, melk, broodkrummels, knoffel, Italiaanse geurmiddels, gerasperde kaas, eier, sout en swartpeper in 'n bak. Meng al die bestanddele met 'n vurk. Sprinkel die bakplaat met meel. Neem 'n klein stukkie vleismengsel en rol 'n bal op die palm van jou hand. Om al die gehaktballetjies te vorm. Strooi die gehaktballetjies met meel en rol in meel op 'n bakplaat sodat hulle eweredig bedek is. Skud die oortollige meel af, gooi die gehaktballetjies in 'n kuil met 'n fyn sif. 2. Verhit genoeg olie in 'n braaipan oor hoë hitte. Plaas soveel gehaktballetjies in 'n braaipan, hoeveel fiks is dit sonder oorloop. Braai hulle tot bruin. Plaas die gehaktballetjies op papierhanddoeke en dreineer. Braai die oorblywende stukkie gehaktballetjies. 3. Terwyl die gehaktballetjies gebraai is, bring 'n groot kastrol soutwater tot kookpunt en kook die pasta. Terwyl macaroni gekook word, meng in 'n groot kastrol oor medium hitte, roomkaas, Parmesan-kaas, botter, room en gebreekte knoffel, en roer voortdurend. 4. Nadat die sous homogeen geword het, verminder die hitte en bly kook totdat die pasta gereed is. As die sous te dik lyk, kan jy meer melk byvoeg totdat dit die verlangde konsekwentheid bereik. Voeg die voorbereide pasta, gehaktballetjies by, meng en dien dadelik.
Porsies: 4