- melk - 1/2 koppie
- Harde brood met blokkies sonder kors - 1 koppie
- Gehakte Turkye - 900 Gram
- groot eiers - 2 stukke
- Ricotta - 300 gram
- Mozzarella-kaas - 120 gram
- sjalotte - 2 stukke
- Parmesaankaas - 30 gram
- Pietersielie - 1/4 koppie
- Neutmuskaat - 1 Knippie
- sout - 1/2 teelepels
- swartpeper - 1/4 teelepels
- spek - 240 gram
1. Voorverhit die oond tot 190 grade met die staander in die middelste posisie. Rooster die ui. Sny die spek fyn. Meng die melk en broodblokkies in 'n groot bak. Sit opsy vir 10 minute, af en toe roer. 2. Wanneer die brood met melk bevrug is, gebruik 'n vurk om dit te konsentreer op 'n konsekwentheid van aartappels. Voeg die maal kalkoen, eiers, ricotta, gerasperde Mozzarella-kaas, gerasperde ui, gerasperde Parmesaankaas, gekapte pietersielie, neutmuskaat, sout en peper in 'n bak met brood. Hand meng al die bestanddele totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. 3. Om uit die ontvangde gewig 'n rol te vorm van ongeveer 30 cm lank, om 'n rol op 'n bakplaat uit te lê. Laai die rol met snye spek van alle kante. Bedek die rol met aluminiumfoelie. 4. Bak die rol in die oond vir 30 minute. Verwyder die foelie en bak nog 45 minute tot die vleistermometer in die middel van die rolregisters 77 grade ingeplaas word. Neem die rol uit die oond, sit dit op 'n snyplank en laat 10 minute staan voordat dit in skywe gesny word.
Porsies: 8