Pastei uit droë deeg met pampoen Pampoenkoekresep is gedink as 'n variant van 'n grootmaat tert. Pampoen is 'n baie sappige groente en in 'n gerasperde vorm gee dit veral 'n baie sap af, wat goed bevrug is met droë deeg gemaak van meel, suiker en manga. Die toevoeging van kakao in die helfte van die deeg lyk vir my baie harmonieus vir 'n aangename smaak en vir 'n aangename uitsig. Dit is die beste om los vorms te gebruik vir grootmaatbakkery, en ek sal die kookopsie op 'n bakkie op 'n silikoonbak wys.
bestanddele:- Koringmeel 1 eetlepels.
- Groats manna 1 eetlepel.
- Suiker 1 eetlepel.
- Pampoen 800 g
- Bakpoeier 10g
- Botter 100 g
- Suiker vanielje 1 teelepel.
- Kakao poeier 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om 'n koek te maak, benodig jy 'n pampoen, meel met 'n bakpoeier, suiker met vanielje suiker, semolina, kakao en botter.
- Stap 2 Om die hooftoets voor te berei, kombineer die meel met die bakpoeier, mango en suiker.
- Stap 3 Roer tot glad.
- Stap 4 Skuif die pampoen uit die skil en sade en rooster of slyp dit in 'n blender.
- Stap 5 Verdeel die gerasperde pampoen in 3 gelyke dele.
- Stap 6 Verdeel die deeg in 4 gelyke dele en voeg twee kakao- en vanillesuiker by.
- Stap 7 Plaas die silikoonmat op die bakplaat en gooi die eerste gedeelte wit droë deeg met 'n dun laag van ongeveer 5 mm. Vlak dit met 'n spatel in 'n reghoek.
- Stap 8 Lê die laag pampoenvulling.
- Stap 9 Gooi dan die deeglaag uit met kakao.
- Stap 10 Herhaal die pampoenlaag, dan wit deeg, weer pampoen en deeg met kakao. Bovenkant met 'n laag botterstukke. Vlak die rande van die toekomstige koek.
- Stap 11 Bak die koek in die oond teen 180 ° C vir ongeveer 30-40 minute. Laat dit dan heeltemal afkoel. Vir 'n mooier voorkoms, mes die kant van die koek met 'n mes en sny dit in porsies.