- Botter - 5 Art. lepels
- Piesang - 1 stuk
- Melk - 235 Milliliter
- Mel - 95 gram
- Eier - 4 stukke
- Suiker - 6 Art. lepels
- Vanillien, Muskat, Kaneel, Naeltjies - - Om te proe
- Sout - - Om te smaak
- Roomkaas - 225 gram
- Yoghurt - 350 gram
- Vetroom - 120 gram
- Walnoten - 50 gram
Piesang word skoongemaak en in klein stukkies gesny. Met 'n blender tot homogeniteit bring ons: piesang, 4 eetlepels. botter, 235 ml melk, 95 g meel, 4 eiers, suiker en na smaak, vanillien, neutmuskaat, kaneel en naeltjies. Die gevolglike pannekoektoets word 'n bietjie gegee om te staan, waarna ons pannenkoeke in 'n braaipan weerskante op die gewone manier braai totdat 'n goue kors gevorm word. Berei die vulling: Klits ons roomkaas tot lig, voeg dan jogurt, 'n paar eetlepels suiker en vanillien by. Klits tot glad. Ons vorm die koek: sit die klaar pannekoek, versprei die vulsel, sit 'n ander pannekoek, ensovoorts. Die oorblywende room word oor die hele koek versprei. Kook die glans. Vetroom gemeng met suiker (verkieslik met bruin) en 'n klein hoeveelheid botter, sit die vuur aan en kook, verminder die vuur en kook vir nog 10 minute. Voeg die gekapte okkerneute, vanillien en sout by. Met hierdie glans, gooi ons die koek groot. Gedoen!
Porsies: 6-7