- van appels - 450 gram
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- meel - 6 Art. lepels
- suiker - 1 ste. 'n lepel
- kaneel - 1/4 teelepels
- bakpoeier - 1 teelepel
- eiers - 2 stukke
- botter - 2 items. lepels
1. Voorverhit die oond tot 90 grade en plaas die bakplaat binne. Skroei die appels uit die skil en kern, en roer dit dan fyn, of roer dit op 'n groot rooster of sny dit in 'n voedselverwerker. Sit die appels op 'n skoon kombuishanddoek of gaas en druk die appelsap in 'n klein bak. Sit sap opsy. 2. Plaas die gerasperde appels in 'n bak en meng dit met suurlemoensap. Meng die meel, suiker, kaneel en bakpoeier in 'n klein bak. Voeg by die appelmengsel en meng eweredig. Klits die eiers in 'n klein bak en voeg by die appelmengsel bymekaar. 3. Verhit die groot braaipan oor medium hitte met 1 eetlepel botter. Gooi die deeg geleidelik in 'n braaipan, wat pannekoeke vorm. Gebruik 'n lepel. Braai pannekoeke tot goudbruin, van 3 tot 5 minute, draai dan oor en breek 3-5 minute aan die ander kant. 4. Voltooide pannekoeke om papierhanddoeke te sit en in 'n voorverhitte oond te plaas om hulle warm te hou. Voeg die oorblywende botter in die braaipan vir 'n nuwe pakkie fritters by en herhaal met die oorblywende deeg. 5. Bedien fritters met jogurt, suurroom of karamelsous.
Porsies: 3