- Hoender - 1 stuk
- Walnoten verkleineer - 100 gram
- Rooi bolle - 2 stukke
- Ghee - 1 st. 'n lepel
- Lavashan plaat - 1 stuk
- Sout, peper - - Om te smaak
Eerstens is ons besig met bestanddele. Okkernoot moet gebreek word, ui fyngekap en gebraai. Neem dan ons bord lavaskan (dit is suur pruime, gedroog in 'n bord, ek sal net sê, sonder hulle sal die skottel nie werk nie), knip of knie met 'n mes of skêr vir 5-10 minute voordat dit kook. Wanneer dit nat word, vryf dit vir die konsekwentheid van die pap en meng dit met die gebraaide uie, okkerneute en gesmelte botter. Moet homogeen wees. Dit sal lyk soos hierdie growwe massa. Nou mors ons die hoender met die gevolglike massa. Ek sny my hoender en sny dit in die helfte, sit ongeveer 80% van ons vulsel vas, maak dit vas met drade. Die oorblywende vulling smelt die hoender van buite af, en maak ook 'n paar vlak snye in die lendene en plaas 'n bietjie van ons pap. Bak presies 1 uur by 180 grade. Alles, lavangi is gereed! Bon appetit!
Porsies: 6-8