Nog 'n pannekoek vir Shrovetide Pannekoeke op Matzoni is ongelooflik sag, sag, dun en baie lekker! Hulle is ideaal vir vulsel met soetvulsels (oond, vrugte). Pannekoeke op matzoni word vinnig voorberei sodat hulle maklik vir ontbyt voorberei kan word! Op dieselfde manier kan jy pannekoeke op kefir kook, en vervang dit met matsoni. Sprinkel die finale pannekoeke met poeier suiker by die bediening en versier die bessies! Baie lekker, ek beveel aan!
bestanddele:- Koringmeel 7 eetlepels. l.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0,6 tl.
- Suiker 2,5 eetlepels. l.
- Sout 0,3 tsp.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Stap 1 Om pannekoeke op matzoni te berei, benodig ons koringmeel, hoender eiers, matzoni, suiker, sout, koeksoda, sonneblomverfynde olie, 'n stukkie braaiolie en botter om die klaar pannekoeke te smeer.
- Stap 2 Ons verdeel die eiers in eekhorings en eiergele; Ons kombineer die eiergele in 'n diep bak met suiker en sout.
- Stap 3 Gebruik 'n klitsvis, klits eiergele en suiker totdat 'n romerige massa verkry word, die yolks moet 'n bietjie verlig.
- Stap 4 Ons gooi in die matzoni.
- Stap 5 Voeg koeksoda by.
- Stap 6 Roer die mengsel met 'n klits totdat dit eenvormig is.
- Stap 7 Giet die meel in en meng dit in die deeg sodat daar geen klonte is nie.
- Stap 8 Eekhorings word in 'n aparte bak geslaan totdat 'n welige skuim verkry word, gooi die proteïenskuim in die deeg.
- Stap 9 Giet dadelik sonneblomverfynde olie.
- Stap 10 Meng die deeg weer, dit moet redelik vloeistof wees. Voeg indien nodig 'n klein hoeveelheid warmgekookte water by.
- Stap 11 Braai die pannekoeke op 'n warm braaipan, met 'n stukkie vet, op die gewone manier aan albei kante.
- Stap 12 Gekookte pannekoek-vet met botter en stapel in 'n hoop. Ons bedien pannekoeke vir nagereg, besprinkel met poeier suiker en versier met bessies!