- Mel - 200 gram
- Gemmerpoeier - 2 teelepels
- Kaneel - 1 teelepel
- Sout - 1/2 Teelepel
- Mengsel van geurmiddels (neutmuskaat, swartpeper, naeltjies) - 1/2 Teelepels
- Soda - 1 teelepel
- Wit suiker - 100 gram
- Melasse - 120 Milliliter
- Groente-olie - 120 milliliter
- Eier - 1 stuk
- Warm water - 120 milliliter
- Gepoederde suiker - 1 koppie
- Sinaasappelsap (of suurlemoensap) - 60 Milliliter
- Sinaasappelschilfer (of suurlemoensap) - 1 teelepel
In 'n bak sift ons die meel, voeg ook gemmerpoeier, 'n mengsel van geurmiddels, kaneel, sout, suiker en koeldrank by. Ons meng hierdie hele ding goed. Voeg die eier, melasse en botter by die droë mengsel. Ons het met 'n korolla geknie. Giet in warm water en roer tot glad. Vorm vir bak, strooi olie en strooi met meel. Vul die deeg daarin - en in die oond, verhit tot 180 grade, vir 35 minute. In die tussentyd, laat ons ons glans hanteer. Meng lemoensap en gepoeierde suiker, hier voeg ons oranje sous by. Roer en sit 'n stadige vuur aan. Warm tot die suikerpoeier heeltemal opgelos is. Ons verwyder uit die vuur. Vir smaak kan jy 'n bietjie suurlemoen of lemmetjiesap laat val. Aan die einde van die ooreengekome 35 minute kyk ons na die koekgereedheid - steek met 'n spies, as die skeer droog is - dan gereed. Vul die koek met oranje glans en laat by kamertemperatuur tot die glans verhard word. Ek stel voor om met 'n bal lekker roomys en 'n bietjie vrugte te bedien. Mmm ...
Porsies: 6-7