Kaaskoek Hierdie kaaskoek word geskep op grond van die Oostenrykse kookkuns. Die Weense Schnitzel, Appelstrudel en Koek "Sacher" word beskou as die besoekerskaart van hierdie kombuis. Dit is interessant dat die tradisionele geregte as Weense kombuis beskou word, en streekresepte is reeds 'n variasie op die onderwerp. Die Oostenryërs is mal oor bier en koffie. Wat die laaste drank betref, is hy geliefd in verskeie variasies. Maar die gewildste onder hulle is die Wene Melange. En natuurlik, die bevolking van hierdie land eerbiedig alle soorte gerookte en wors. In waarheid - mans se kombuis. Om die ete klaar te maak, is die Oosburgers tradisioneel lief vir nagereg. En in hierdie geval is die Oostenrykse kookkuns spesialiste baie suksesvol.
bestanddele:- Curd 600g
- Eiers hoender 3 stuks.
- Botter 110 g
- Suiker 100 g
- Vanillien 10g
- Amandel 100 g
- Rosyntjies lig 60 g
- Groats manna 4 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir hierdie taart, neem: 300 gram korrel- en laevet-maaskaas, eiers, amandels, rosyne, semolina, vanielje suiker, wit kristallyne of bruinsuiker.
- Stap 2 Meng die twee soorte maaskaas.
- Stap 3 Skei die proteïene uit die eiergele. Plaas die proteïene in 'n diep bak.
- Stap 4 Meng die eiergele in die oond. Voeg suiker, vanielje suiker, semolina by. Roer goed en sit eenkant.
- Stap 5 Rais die rosyne, spoel en gooi kokende water. Sit opsy vir 5 minute.
- Stap 6 Maal die amandels in klein stukkies.
- Stap 7 Voeg amandelskyfies en 100 gram ontdooide botter by die oondmassa. Roer.
- Stap 8 Knip die rosyne uit en voeg by die maaskaasmassa. Meng weer deeglik.
- Stap 9 In die proteïene voeg 'n knippie sout by en klop dit in 'n stywe skuim. Dit is baie belangrik om die proteïene in die laaste stadium te laat sweer, anders sal hulle dreineer.
- Stap 10 Meng die proteïene versigtig met die oondmassa.
- Stap 11 Met behulp van 'n verwyderbare sywand, smeer die vorm met die oorblywende botter en vul dit met oond. Sit die vorm in 'n voorverhitte oond vir 170 ° C vir 30-40 minute.
- Stap 12 Verwyder die koek uit die oond en laat heeltemal afkoel.