- van botter - 250 gram
- suiker - 250 gram
- eiers - 3 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- kakao poeier - 2 st. lepels
- Grond kaneel - 1 teelepel
- bakpoeier - 1 teelepel
- meel - 400 gram
- rooiwyn - 125 milliliter
1. Smeer die koekpaneel met olie en strooi dan liggies met meel. Skud oortollige en plaas die vorm opsy. 2. Smelt die botter in die mikrogolfoond. 3. Giet die olie in 'n groot bak en voeg suiker en eiers by. Roer. 4. Voeg vanielje-uittreksel by, gooi rooiwyn en meng dit met 'n houtlepel. 5. Gebruik 'n klits in 'n aparte bak om die meel, grond kaneel, kakao en bakpoeier te meng. 6. Voeg die meelmengsel gelyktydig by die eiermengsel en meng deeglik totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. 7. Plaas die deeg in 'n voorbereide koekpan. Voorverhit die oond tot 175 grade. Bak die koek vir 40-45 minute in 'n voorverhitte oond. Verwyder die koek uit die oond en laat dit vir 10-15 minute in die vorm afkoel. Verwyder dan van die vorm en laat heeltemal afkoel op die rak. 8. Sny die koek in skywe en bedien met vanielje-roomys of slagroom.
Porsies: 12