- Bakpoeier - 1 teelepel
- Margarine (botter) - 150 gram
- Rosyntjies, 'n handvol - 2 stukke
- Kaaskaas - 200 gram
- Groente-olie - 30 milliliter
- Suiker - 200 gram
- Eiers - 3 stukke
- Mel - 200 gram
1. Botter (margarien) word in 'n waterbad gesmelt. 2. Meng nou die eiers met suiker en klits of meng. 3. Voeg die gewas rosyne, maaskaas, gesmelte botter (margarien) by die geklitste suiker en eiermassa, dan meel en bakpoeier ('n teelepel). Ons meng alles deeglik. 4. Ons smeer die vorm met groente-olie. Plaas die deeg na die vorm. Ons kies 'n vorm waarin, nadat die toets geskuif is, daar nog kamer op die top is, sal die deeg in die oond opstaan wanneer dit gebak word. 5. In 'n voorverhitte oond moet daar 'n temperatuur van honderd en tagtig grade wees, sit die vorm met die deeg en bak 45 - 50 minute. Die leser van die koek kan met 'n tandestokkie nagegaan word. Plak 'n tandestokkie in die koekie. As dit effens klam is, is die deeg nie gebak nie, droog. Die muffin is reg. 6. Ons sny 'n klaargemaakte koek in gereedgemaakte stukkies. Bon appetit.
Porsies: 5-7