"Mimosa" slaai

Eiers word hard gekook, waarna die ooie op 'n fyngraaier gerasper moet word, en die proteïene, volgens Bestanddele:

• blikkie salm - 1 stuk
• kaas - 100 gram
• Botter - 100 gram
• eier - 5 stukke
• ui - 75 gram
• 'n klomp pietersielie - 1 Stuk

instruksies

Eiers word hard gekook, waarna die eiergele op 'n fyn rooster gerasper moet word, en die proteïene onderskeidelik op 'n groot ruit. Kaas word ook op die vlak gesmeer. Salm word uit die kruik geneem, uit die sous gespanne of giet, waarin hy gelê het, en dan met 'n vurk geknie. Plaas die botter in die yskas totdat dit vries, roer dan op 'n groot ruit. Uie moet fyngekap word. Volgende in die slaaibak word lae proteïen, kaas, die helfte van geoesde salm, botter, uie en weer salm uitgelê. Elke laag word natgemaak met mayonnaise, gemeng met lappiesous. Die boonste laag word weer gevul met mayonnaise en besprinkel met gerasperde eiergele. Hou dit koel totdat dit bedien word. Om met groen uit te reik.

Porsies: 3-4