Vleis okroshka nie berksaap Die lente kom nie ver van die somer nie en daarom is dit tyd om okroshka te kook! Bestanddele van okroshki wissel van die bestanddele wat op die tyd van die jaar voorkom: in die winter berei ons okroshka op met radyse, die lenteskraggum verskyn - gereed vir aandete met okroshka met wilde knoffel, die eerste grondkomkommers is ryp - laat hulle in die besigheid gaan. In okroshka is daar groentegrense: allerhande uie, radyse Tesame met 'n vitamienboom, gee blare van siroop en rabarber suur. Maar altyd in okroshka voeg ons aartappels en eiers by. Daar word soms aanvaar dat aartappels nie by die okroshka self gevoeg word nie, maar aparte aartappels. Ek stel 'n resep vir groen okroshka voor op kwass van bersap.
bestanddele:- Kwassbrood 1 liter
- Aartappels 4 stuks.
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Komkommer 1 stk.
- Gerookte wors 100 g
- Worsie 50 g gekook
- Ui groen 30 g
- Vars dille 20 g
- Pietersielie vars 20 g
- Suurroom 200 g
- Stap 1 Om okroshki voor te berei, kom ons vat kwas, aartappels, eiers, komkommer, wors, dillegroen, pietersielie, uie, suurroom.
- Stap 2 Kook die eiers hard.
- Stap 3 Ons kook die aartappels in hul uniforms totdat hulle gereed is.
- Stap 4 Sit die aartappels af, kap en sny dit in blokkies of blokkies.
- Stap 5 Ons maak die eiers skoon, meng die geel met die fyngekapte groen uie.
- Stap 6 Eekhorings word op 'n growwe ruit gevryf.
- Stap 7 Oolwe word met uie gemaal.
- Stap 8 Sny die wors in blokkies.
- Stap 9 Meng in 'n kastrol: aartappels, gerasperde eekhorings en wors.
- Stap 10 Sny die komkommer in blokkies,
- Stap 11 Voeg by die res van die bestanddele.
- Stap 12 Voeg die fyngekapte groente by,
- Stap 13 Ons vul die eiergele met die uie en meng dit.
- Stap 14 As 'n groot familie bymekaarkom, dan verdun ons die okroshka dadelik met kwas, sout en geur met suurroom. Ons gooi op plate uit. As jy nie okroshka dadelik eet nie, sit dan die pan met die klaargemaakte groentemengsel in die yskas en dien as benodig, versprei kwass en geurmiddels.