- Gekapte kabeljou - 400 gram
- Gloeilamp - 1 stuk
- Wortel - 2 stukke
- Seldery steel - 2 stukke
- Knoffel - 2 tande
- 'N Klomp pietersielie - 1 Stuk
- Olyfolie - 20 milliliter
- Tamaties in eie sap - 800 Milliliter
- Hoenderbottel - 400 milliliter
- Suurlemoen - 1 stuk
- Sout, peper - - Om te smaak
Gekalfde kabeljou moet in die eerste plek 24 uur lank in koue water week. Dit is wenslik om die water van tyd tot tyd te verander, waarin dit geweek word. Dit is 'n vereiste item. Sny die uie, knoffel, wortels en seldery soos in die foto aangedui. Gooi die groente in 'n kastrol, wat al 'n bietjie olyfolie voorverhit het. Smeer die groente oor lae hitte vir 15 minute. Groente moet versag, maar moenie braai nie - as jy rooster, voeg 'n bietjie water en olie by. Voeg die tamaties in die pan saam met die sap en bredie vir nog 10 minute, waarna ons die hoenderbottel gooi. Kook. Wanneer dit kook, voeg ons 'n groot gekapte kabeljou in die pan. Kook nog 15 minute op 'n klein vuur. Voeg speserye by (smeer dit nie met sout nie - kabeljou is sout), groentes en bedien. Bon appetit!
Porsies: 7-10