Hoeke met rooi vis Kribbels is ronde snoepies van gekapte vleis of van ander produkte. Aartappelboontjies kan gekook word met salm, asook enige ander rooi vis. Vis word saam met uie en knoffel gekook, jy kan ook wortels en 'n takkie dille by die water voeg. In die toekoms word nie groente gebruik nie. Gekookte knoffel kan by die aartappels, potoploch en aartappels gevoeg word. Ek het die aartappel-sous verlaat om soep daarvoor te kook vir 'n paar porsies. Ek stel voor om bitochki portionwise te bedien, voeg suurroom, vars groente en groente by.
bestanddele:- Salmstaaf 400g
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Botter 30 g
- Pietersielie vars 3 g
- Geurmiddels vir vis 1 g
- Sout 3 g
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Tamaties 150 g
- Ui 60 stuks.
- Aartappels 600 g
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor: vis, aartappels, tamaties, uie.
- Stap 2 Spoel die salm uit. Skil ui en knoffel af. Sit vis en groente in kokende soutwater, kook vir lae hitte vir 15 minute. Neem uit. Afkoel dit af.
- Stap 3 Skil aartappels, gooi warm vis sous. Sout, kook tot gaar. Dreineer die vloeistof in 'n aparte houer, aartappel aartappels in puree, voeg botter by en voeg die sous by, om nie droog te word nie en nie vloeibare puree nie.
- Stap 4 Spoel die tamaties af, skil die vel. Sny die vleis in klein blokkies. Was die pietersielie en kap dit.
- Stap 5 Voeg die tamaties en kruie by die aartappels.
- Stap 6 Met die salm verwyder die kutikula, verwyder die groot been. Mash met 'n vurk en verwyder klein bene.
- Stap 7 Voeg die visvleis by die aartappelpasta, voeg sout by, geur met 'n mengsel van kruie vir vis. Roer.
- Stap 8 Vorm die klein hekies, rol dit met meel.
- Stap 9 Braai in groente-olie aan weerskante tot goudbruin. Bedien warm met suurroom, vars groente en kruie.