Hoe vinnig om 'n gisdeeg te maak?

Die gisdeeg is baie veelsydig. Van daaruit kan jy kook, wat jy wil: pasteie en kulebyaki, pasteie en patties, kaaskoeke en pretzels. En dit is nie die hele lys nie. Gisdeeg is nog steeds as suur bekend. Tydens die gisfermentasie ontbind die versadigde stowwe in die meel in alkohol en koolstofdioksied. As gevolg van die koolstofdioksied, wat in die toets in die vorm van borrels sigbaar is, word die deeg bros.

Gis moet net vars geneem word. Maar as jou gis nie baie vars is nie, is dit baie maklik om 'n tweede lewe in hulle asem te haal. Om dit te doen, moet hulle fyngekap word en met suiker versprei word. Jy moet 10 tot 15 minute gis aandring totdat die borrels voorkom.

Daar is verskeie maniere om vinnig 'n gisdeeg te maak. Oorweeg die opsies in meer detail.

Die klassieke resep vir die gis toets is die volgende. Dit is nodig om van 30 tot 50 gram gis, 250 gram margarien, 'n halwe liter melk, 2 of 3 eetlepels suiker, 700-800 gram meel, 1 eetlepel plantaardige olie en sout aan die punt van die mes te neem. Danksy melk word die deeg meer viskose, broos en plastiek. Jy kan ook suiwelprodukte gebruik. Moet dit nie met vet oorskiet nie, aangesien die oormaat die gisfermentasieproses vertraag. Gevolglik is die deeg moeilik om te vorm, dit is maklik om te skeur, en die smaak ly. Die meel wat gebruik word, moet slegs van die hoogste gehalte wees. Bloem voordat jy by die deeg voeg, moet jy dit sif. In gaste deeg word eiers nie bygevoeg nie, aangesien hierdie soort deeg hard en hard word, maak die produkte daarvan vinnig vinnig genoeg.

Daar is twee maniere om gaste deeg te knie: unpaired and spongy. 'N Veilige metode is relatief vinnig en ekonomies. Die opium is oud genoeg. Eerstens is dit nodig om die meel uit die helfte van die meel, water of melk, gis te meng. Wanneer die opera aktief begin fermenteer, word die res van die bestanddele en die oorblywende meel daarby bygevoeg. Die gevolglike deeg sal welig, lig en soet wees.

Die deeg moet met meel besprinkel word. En die kapasiteit waar die gaste-deeg geleƫ is, moet gedek word en op 'n warm plek geplaas word. Die deeg moet periodiek geknie word tydens fermentasie, sodat die toets nie borrels koolstofdioksied ophoop nie. Die deeg moet twee keer met een en 'n halfuur geknie word.

Nadat jy die deeg vir die tweede keer geknie het, moet jy die deeg uitsteek en begin om dit te vorm. Sprinkel die oppervlak met meel. Dan moet die deeg uitgerol word. Die hande van die deeg moet nie vashou nie, die tekstuur van die deeg moet sag, elasties en elasties wees. Dan moet jy die toets die vorm gee, afhangende van die tipe produk wat jy bak.

As die taart gesluit is, moet die deeglaag tot 'n dikte van 1 cm gerol word. Draai dan die deeg liggies op die rolpen, en dit moet na die bakplaat oorgedra word. Die deeg is platgemaak met 'n gelyke laag, wat vleis, vis, kool, aartappels, eiers, bessies, appels, ens. Kan wees. Bo-op moet jy die tweede uitrollaag plaas. Die rande word gesplit, en die naat word afwaarts aangepas. Die tert moet vir 15-20 minute gelaat word. Die oppervlak van die koek is met eiergeel uitgesmeer. Op verskeie plekke is dit die moeite werd om dit met 'n vurk te deurdring. Die geslote koek word in die oond gebak teen 'n temperatuur van 210-220 grade.

Jy kan nie pasteie gebak van gaste deeg op 'n bakplaat, anders kan die onderste kors swart word. Die boonste kors van die koek word met 'n klein hoeveelheid olie gesmeer om sag en sag te bly. 'N Gekombineerde tert moet met iets bedek wees.

Dit is al die aanbevelings oor hoe om vinnig 'n gisdeeg te maak. As jy dit presies volg, sal jy jou geliefdes met geurige en lekker gebak kan behaag.