Nagereg "Crep Suzett"

Nageregpannekoeke "Crep Suzett" Die bekendste pannekoek is die Franse nagereg - Crepe Suzette, lekker pannekoeke, gebraai tot crunch, bedien met lemoensous en konjak. Aangesien ek graag na die geskiedenis soek om gekookte geregte te skep, is hierdie nagereg nie omseil nie. Die stories is anders, een sê dat hy sy naam het, danksy die liefdesverhaal van die toekomstige Engelse koning Edward VII en 'n paar Franse aktrise, genaamd Suzanne. Nog 'n ander, dat dieselfde aktrise (soos ek dink) Susan Rachenberg gespeel het in die toneelstuk, elke keer as sy pannekoeke geproe het en die sjef van een van die plaaslike restaurante hierdie spesie spesiaal vir haar opgedoen het - miskien om lekker te wees of dat sy daarop getrek het aandag. Later het die hele wêreld hierdie pannekoeke herken. Ten spyte van die feit dat hierdie wonderlike pannekoeke vir die eerste keer ontstaan ​​het, kan en moet jy "dankie" sê aan hul skepper. Heerlike, delikate, heeltemal gegote pannekoeke, en binne in die geurige rum, smeltende ... Geen twyfel soos jou familie nie, en die gaste sal verheug wees. Ja, onderweg oor gaste, in die oorspronklike resep word die sous gevlam - die pan met die sous word goed opgewarm, dan word cognac of rum ingegooi en al die inhoud van die braaipan word aangesteek. Wel, oortuig van die vreugde van die gaste?

Nageregpannekoeke "Crep Suzett" Die bekendste pannekoek is die Franse nagereg - Crepe Suzette, lekker pannekoeke, gebraai tot crunch, bedien met lemoensous en konjak. Aangesien ek graag na die geskiedenis soek om gekookte geregte te skep, is hierdie nagereg nie omseil nie. Die stories is anders, een sê dat hy sy naam het, danksy die liefdesverhaal van die toekomstige Engelse koning Edward VII en 'n paar Franse aktrise, genaamd Suzanne. Nog 'n ander, dat dieselfde aktrise (soos ek dink) Susan Rachenberg gespeel het in die toneelstuk, elke keer as sy pannekoeke geproe het en die sjef van een van die plaaslike restaurante hierdie spesie spesiaal vir haar opgedoen het - miskien om lekker te wees of dat sy daarop getrek het aandag. Later het die hele wêreld hierdie pannekoeke herken. Ten spyte van die feit dat hierdie wonderlike pannekoeke vir die eerste keer ontstaan ​​het, kan en moet jy "dankie" sê aan hul skepper. Heerlike, delikate, heeltemal gegote pannekoeke, en binne in die geurige rum, smeltende ... Geen twyfel soos jou familie nie, en die gaste sal verheug wees. Ja, onderweg oor gaste, in die oorspronklike resep word die sous gevlam - die pan met die sous word goed opgewarm, dan word cognac of rum ingegooi en al die inhoud van die braaipan word aangesteek. Wel, oortuig van die vreugde van die gaste?

bestanddele:

• Eiers Hoender 2 stuks.
• Room 500 ml
• Mel, koring 120 g
• Suikerpoeier 50 g
• Botter 20 g
• Sout 1 knippie
• Oranje 2 stuks.
• Botter 30 g
• Suiker 50g
• Cognac 50 ml
• Aartappelstysel 5 g

instruksies

• Stap 1 Berei nageregpannetjies op. Neem hiervoor: eiers, meel, room (20% vet), poeiermelk, gesmelte botter, sout.
• Stap 2 Klits die eiers effens. Voeg sout, suikerpoeier, gesifmeerde meel by. Roer. Voeg room by, knie goed en gooi dan gesmelte botter.
• Stap 3 Braai op 'n warm pannetjie op die beginsel van "Dun pannekoeke".
• Stap 4 Berei die lemoensous voor. Neem lemoene, botter, suiker, konjak.
• Stap 5 Met die lemoene, verwyder die sous en druk die sap.
• Stap 6 Sit suiker op die bodem van 'n droë Teflon-rooster.
• Stap 7 Sit die braaipan op medium hitte en hitte totdat die suiker geurig is. Voeg die botter by en wag tot dit smelt en meng met die karamel.
• Stap 8 Voeg die lemoenskil by. Roer goed.
• Stap 9 Meng lemoensap, stysel en konjak. Gooi alles in 'n braaipan.
• Stap 10 Berei die sous tot liggies verdik (ongeveer 3-5 minute).
• Stap 11 Sit die pannekoeke op die braaipan en lig dit effens op. Plaas dan die pannekoeke op 'n bord en gooi 'n warm sous.