- Hoenderborsies - 320 Gram
- Aartappels - 350 gram
- Tamaties - 2 Stukke
- Wortel - 1 stuk
- Ui - 1 Stuk
- Knoffel - 4 stukke
- Pietersielie - - Om te proe
- Mel - 500 gram (400 g - in deeg, 100 g - vir croaking)
- Eiers van hoender - 4 stukke (2 - in deeg, 2 - gips)
- Melk - 1 Glas (1/3 - in die deeg, 2/3 - in die laag)
- Groente-olie - 1 liter
- Chili poeier grond - - Om te proe
- Swartpeperpoeier - - Om te proe
Hoenderbors word gewas en gekook. Aartappels word skoongemaak, in blokkies gesny en gekook. Voeg twee eiers, sout en peper by die gekookte aartappels by. Ons verander in puree. Ons voeg 'n bietjie melk in die aartappels. Voeg die meel by die aartappelmengsel. Knie 'n stywe deeg. Gekookte hoender tot sag, fyngekap. Gooi die groente-olie in 'n braaipan, gooi dit fyngekapte knoffel. Voeg na twee minute by die knoffel fyngekapte knoffel. Braai tot die uie skoon is, voeg die hoender by, meng en kook vir nog 5 minute oor medium hitte. Na die vyf minute gestip, voeg die fyngratreerde wortels by die braaipan. Ons kook nog vyf minute, waarna ons fyngekapte tamaties voeg, groente en gemaalde peper na die pan. Stoof op medium hitte totdat die wortels gereed is. Verwyder die voorbereide braaipan uit die hitte en afkoel dit tot kamertemperatuur. Klop twee eiers en 2/3 koppie melk in 'n aparte bak. Sprei die werkoppervlak ruim met meel. Ons pak 'n stukkie deeg af, ons vorm 'n bal daaruit. Van die toetsbal maak ons 'n koek met 'n deursnee van sowat 7 cm. Ons sit 'n bietjie vulling op die koek. Ons draai die patty. Doop elke pattie in die eier-melk mengsel. Ons rol in meel. In 'n diep braaipan bring ons 'n liter olie, ons dompel ons patties in 'n kokende olie. Ons kook tot goudbruin, versprei op 'n papierhanddoek. Pasteie is gereed! Jy kan hulle warm en koud bedien. Dit is wenslik - met 'n soort sous. Bon appetit!
Porsies: 8