- Swart sjokolade - 100 gram
- Marshmallow - 90 gram (zefieragtige lekkergoed)
- Room 30% - 40 Milliliter
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Cognac - 2 Art. lepels
- Suikerpoeier - 120 gram
1. Breek die sjokolade in klein stukkies. Sit in 'n aparte gereg en smelt op 'n klein vuur. Dit is nodig om die massa konstant te roer sodat die sjokolade nie brand nie. Wanneer die sjokolade 'n bietjie smelt, voeg die sephyr snoep, marshmallow by. 2. As die massa halfpad gesmelt word, gooi cognac en room in die pan en plaas botter. 7-8 minute kook op lae hitte, sonder om te stop inmeng. Dit moet 'n dik, homogene massa wees. 3. Verwyder die pan uit die vuur. Moenie ophou roer nie, voeg suikerpoeier bymekaar. Die massa verdik, sodat dit moeilik sal wees om die lepel te stop. Stuk hand soos 'n deeg. Voeg die gepoeierde suiker by tot die tyd wanneer die mastiek nie soos 'n elastiese deeg lyk nie. Plaas die mastiek oor na die perkament en draai dit styf. Dit kan in die yskas gestoor word. Wanneer jy die mastiek moet gebruik, warm dit 'n bietjie in die mikrogolfoond.
Porsies: 4