- Water - 70 Milliliter
- Botter - 50 gram
- Sout - 1 teelepel
- Mel - 120 gram
- Eier - 3 stukke
- Noten - 50 gram
- Sjokolade - 60 gram (glans)
- Botter - 30 gram (glans)
- Kognac - 1 teelepel (glans)
- Suiker - 50 gram (glans)
1. Om die gebraaide deeg voor te berei, gooi water in die skottelgoed. Plaas olie, sout en kook. Voeg meel by en verwyder uit hitte. Roer tot 'n eenvormige massa verkry word. 2. Kom ons vat nou. Dit is wenslik om hulle van die vel af te laat. Skins is geneig om bitter te wees. Vul die neute vir 'n paar minute met kookwater. Steek dan die vel met 'n mes, en dit sal verwyder word. Neute droog en kap. 3. Die basis van die toets effens afgekoel. Ry dit in een eier en meng goed. Gooi dan die neute in die deeg en meng weer. 4. Plaas die perkament op die bakplaat en sit die deegballetjies met 'n banketbakkie of 'n nagereglepel. 5. Bak koekies vir 20-25 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Aangesien die koekie droog moet word, verminder die hitte in die oond tot 70 grade en hou die koekie nog 30 minute daarin. 6. Smelt die sjokolade, botter, konjak en suiker in 'n waterbad. Haak die lewer met 'n tandestokkie en steek dit in die glans. Die koekie is gereed. Hou die koekies in die yskas.
Porsies: 6-8