- Makreel vars bevrore - 900-1000 gram (3 klein vis)
- Groente dille, pietersielie - 100 gram
- suurlemoen - 1 stuk
- tamatie - 1 stuk
- sout - 1 teelepel
- gemaalde peper - 1 knippie
- groente-olie - 1 ste. 'n lepel
- Ui - 1 Stuk
Maak makreel skoon, was en lig droog. Rooster met 'n mengsel van sout en peper. Was groen, fyngekap en sag. Ui, tamatie en suurlemoen gesny in ringe of halfsirkels - soos jy wil. Maak aan die agterkant van die makreel vlak insnydings en plaas die ringe van ui, tamatie en suurlemoen. Vul die maag van die vis met groen. Smeer die foelieblad met 'n klein hoeveelheid groente-olie, lê die vis daarop en stryk dit styf. Ons sit die pan vir 180 minute lank in 'n warm oond vir 35-40 minute. Om 'n aangename goue kors te kry - maak die boonste laag foelie oop vir 5-10 minute voor die einde van kook. Wanneer die vis bruin is - haal die skottel uit die oond en geniet 'n lekker en delikate lekkerny!
Porsies: 3-4