Salade haring onder 'n pelsjas Ten spyte van die feit dat moderne huisvroue weet hoe om die mees ongelooflike geregte te kook, waarvan baie regtig eksoties kan word, het sommige slaaie en versnaperinge nog steeds 'n ereplek op ons tafels. En die skottelgoed saam met hulle word eers leeggemaak. Wel, hoe kan jy sonder tradisionele Olivier, waaruit byna alle mans verheug is, of sonder hul gunsteling toebroodjies met rooi kaviaar of sprot? Onpretensieus, dit wil voorkom, skottelgoed wat geen spesiale verbeelding of vaardigheid in kook benodig nie, geniet tog groot gewildheid. Dieselfde kan gesê word oor die haring onder die pelsjas. Hierdie slaai neem regtig 'n sentrale plek op die feestafel. Om dit te kook, anders as Olivier, is nie so vinnig en maklik nie, daarom verskyn dit net op vakansie. Dit is by hom gewoonlik 'n fees. Almal probeer 'n gedeelte van haring onder 'n pelsjas in sy bord sit, terwyl die meer ondernemende bure op die tafel nie alles eet nie. Trouens, niks wat ingewikkeld is in die voorbereiding van haring onder die pelsjas, is nie, veral as jy gereed gemaak word, vel en bene skoongemaak, haringfilette. Maar nog steeds is hierdie slaai lekkerder van daardie vis, wat heeltemal in 'n vat gesout is.
bestanddele:- Haring gesout 600 g
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Aartappels 2 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Bietjies 1 st.
- Mayonnaise 180 g
- Uie 1 stuks.
- Tafynynyn 2 el. l.
- Stap 1 Om die slaai te berei, neem ons haring, beet, wortels, hoender eiers, aartappels, uie en mayonnaise.
- Stap 2 Uie geskil in dun halfringe en gooi asyn.
- Stap 3 Sny die haringfilette fyngekap.
- Stap 4 Kook die eiers hardgekook (doop dit in koue water en kook vir 10 minute na kook). Rooster eiers op 'n growwe rasper.
- Stap 5 Wortels kook (doop in koue water, kook tot kook en kook vir 20-25 minute tot gaar). Vryf dan ook op 'n growwe rasper.
- Stap 6 Kook die aartappels in 'n eenvormige, koel, skoon en vryf op 'n growwe rasper.
- Stap 7 Kook die beet, koel, koel, en vryf op 'n growwe rasper.
- Stap 8 Onderaan die skottel sit die eerste laag aartappels, en smoor dit dan lekker met mayonnaise.
- Stap 9 Die volgende laag is haring en gepekelde ui, wat ook fyngevet is met mayonnaise.
- Stap 10 Plaas dan 'n laag eiers en meng ook met mayonnaise.
- Stap 11 Plaas eiers op die wortels, en dan 'n dun lagie mayonnaise.
- Stap 12 Die laaste laag word wortel gesny, wat ook met mayonnaise bedek is.
- Stap 13 Laat die slaai vir 30-60 minute. Jy kan die slaai versier met suurlemoensap, wortels en kruie.