Dish - cheating Van hoenderfilet, stukkies gebraaide vleis is baie herinner aan die struktuur van varkkarbonaat - sagte en laevet vark. Die gebruik van stysel in die braai van vleis is wydverspreid in Chinese kookkuns. Hierdie tegniek laat jou toe om die sappigheid van vleis te bewaar. Vir breading het ek volkoringmeel gebruik, maar gewone koringmeel is ook geskik. Stysel het koring geneem, dit is "dunner" en meer sag as aartappel.
bestanddele:- Hoenderfilet 350g
- Soda 0.25 tl.
- Mielie stysel 4 g
- Mel, koring 30 g
- Sout 0,5 teelepel.
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 20 ml
- Geurmiddels vir hoender 1 g
- Stap 1 Berei die nodige produkte voor: hoenderfilet, suurlemoensap, koeldrank en sout.
- Stap 2 Was die hoenderfilet. Sny in groot skywe. Voeg sout en koeldrank by. Gooi suurlemoensap. 'N Stormagtige reaksie sal begin. Voeg dan die stysel by, roer die vleis met jou hande en sit 15 minute in die yskas.
- Stap 3 Roer dan elke stuk in die meel en lê dit op die verhitte braaipan en voeg groente-olie by.
- Stap 4 Braai oor hoë hitte aan weerskante tot rooi.
- Stap 5 Bedien warm of warm.