- Gedroogde wit sampioene - 100 gram
- Ui - 1 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- Bokwiet groente - 100 gram
- Groente-olie - 2 Art. lepels
- Bay blaar - 2 stukke
- Swartpeperpoeier - Om te proe
- Koriander - 1 Knippie
- Sout - Smaak
- Groen pietersielie - Om te proe
- Knoffel gebreek - Om te proe
- Suurroom - Om te proe (Opsioneel)
Gedroogde wit sampioene word met kookwater giet en laat vir 'n halfuur, dan gooi ons dit terug na die kuil, druk dit liggies en sny dit in klein stukkies. Bokwiet gewas, gesorteer, giet water. Skil die uie en wortels af. Uie fyngekap, wortels drie op 'n rasper. In 'n braaipan (of selfs beter - 'n kastrol) maak ons die groente-olie op. Beste - ongeraffineerde sonneblom. Met medium hitte, bruin die uie liggies tot deursigtig, voeg wortels, sampioene en stoofvleis vir 10 minute by. Skep dit in 'n kastrol - voeg bokwiet daar by (natuurlik sonder water), meng sout, voeg speserye by, lourierblare, vul met water, bedek met deksel en ons sowat 25-30 minute oor 'n stadige vuur. As die groente in 'n braaipan gebraai word, lê die inhoud in 'n kastrol en volg dan die instruksies. Bestrooi fyn gekapte pietersielie en gekapte knoffel voor dit bedien word. In die kort dae kan jy suurroom byvoeg.
Porsies: 3-4