- Lam - 2 Kilogram (femorale deel)
- Knoffelkop - 1 stuk
- ui - 1 kilogram
- tamatie - 1 stuk
- Geurmiddels vir vleis - - Om te proe
- sout en peper - - Om te smaak
1. Spoel deeglik met koue water vleis van 'n jong lam. Met 'n skerp mes sny die heup lam in blokkies sowat 3 cm. Probeer om die stukkies vleis omtrent dieselfde grootte te maak. 3. Sprei stukke vleis in 'n diep bak of 'n geskikte wasbak / bouler. Die beste is emalje of pottebakkery. 4. Sny alle beskikbare uie met die dunste halve ringe. Hoe dunner die uie - hoe vinniger die proses om vleis te marineer. 5. Ons raak aan die slaap aan die skaap na skaapvleis en meng alles versigtig. 6. Sprinkel die vleis met speserye en voeg sout by. 7. Ons maak die knoffel skoon met dentikels. Maal dan knoffel met 'n mes of knoffel knoffel. 8. Voeg die knoffel by die vleis by uie. 9. Sny die tamaties in sirkels, en verdeel dan die sirkels in 3 dele. 10. Ons versprei groente vir vleis. 11. Ons meng al die bestanddele deeglik, bedek die skottelgoed met 'n deksel en sit dit in die yskas vir marinovka. Die beste opsie is om die vleis vir ten minste 4 ure in die marinade te hou. 12. Ons verhit die kole in die rooster. Ons sit lam op skewers en begin kook. Bon eet en rus!
Porsies: 4