- olyfolie - 2 items. lepels
- medium courgette - 2 stukke (in skywe gesny)
- Kersietamaties - 12 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Graan Couscous - 1 koppie
- gekapte vars pietersielie - 1/3 koppies
- ribbes van lam - 8 stukke
- Grondkoriander - 2 teelepels
Verhit die rooster tot 'n hoë temperatuur, maak die rooster saggies met olie. Berei voorheen geweekte watertappers en plant hulle af en toe courgette en tamaties. Sit 'n bakplaat en gooi 1 eetlepel olie, geur met sout en peper. Opsy gesit. Sit die couscous in die bak. Gooi 1 1/2 koppies kokende water. Roer, bedek, laat staan vir 5 minute. Voeg 1 eetlepel olie en pietersielie by. Geur met sout en peper. Bedek en sit eenkant toe. Sit die lam op 'n bakplaat. Geur met koljander, sout en peper aan weerskante. Sit op die rooster. Braai, draai een keer tot die vleis bruin word, 3 tot 4 minute aan elke kant, 5 tot 6 minute aan elke kant. Bedien skaapvleis met groente shashlik en couscous, versier met suurlemoenwiggies, indien verkies.
Porsies: 4