- tamaties - 2,5 kilogram
- uie - 0,5 kilogram
- wortels - 0.5 Kilogram
- Soetrissie - 0,5 Kilogram
- Appels - 0.5 Kilogram
- knoffel - 300 gram
- bitter peper - 1 stuk
- 'n klomp pietersielie - 1 Stuk
- Seldery - 1 Stuk
- groente-olie - 1 glas
- sout en peper - - Om te smaak
1. Skil die wortels en uie. Spoel die tamaties, appels en pepers deeglik af. Verwyder die kern van appels en pepers. Sny groente in klein stukkies, gaan deur 'n vleissnit. Jy kan ook 'n blender vir slyp gebruik. 2. Plaas die "groente-aartappels" in 'n kastrol. Voeg sout en peper by, gooi dit met groente-olie. Kook op lae hitte vir 3 uur, af en toe roer. 3. Spoel al die groente deeglik af en sny dit. Skil die knoffel en verkrummel. Voeg gekapte knoffel en groente in groentepuree. Gaan kook vir nog 15 minute. Sprei die groenteteiers op steriele potte. Seël met deksels en wag vir volledige afkoeling. Verwyder die potte in 'n donker koel plek.
Porsies: 3