- botter - 2 items. lepels
- Mieliepitte - 3/4 Glas
- sout - 1/8 teelepels
- eier - 1 stuk
- suurroom - 1 glas
- Karnemelk - 1/4 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels
- suiker - 2 items. lepels
- meelblom - 3/4 glas
- Mielieblom - 1/4 Glas
- bakpoeier - 1 teelepel
- Soda - 1/2 teelepels
1. Smelt die botter in 'n groot gietysterpan of in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg die koring by die braaipan en braai dit vir 4-5 minute totdat dit effens bruin word. Voeg koring by en voeg by. 2. Klits die eier liggies in 'n groot bak, voeg dan suurroom, karringmelk, mielies, vanielje-uittreksel en suiker by. 3. Meng die meel, koringblom, bakpoeier, koeldrank en 1/8 teelepel sout in 'n klein aparte bak. Voeg droë bestanddele by die eiermengsel en meng saggies tot glad. 4. Voorverhit die braaipan oor medium hitte, voeg botter by. Braai die pannekoeke met 1/4 koppie deeg vir een. Plaas die fritters 5 cm uitmekaar. Braai die pannekoeke tot 'n goue bruin aan albei kante totdat hulle effens krokant aan die kante is. Herhaal met die oorblywende toets. Pannekoeke bedien onmiddellik warm met ekstra sout botter en esdoornstroop.
Porsies: 6