- meel - 1 koppie
- sout - 1/4 teelepels
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 3 items. lepels
- van kondensmelk - 1 koppie
- suurlemoen - 1 stuk
- eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- botter - 2 items. lepels
- bloubessies - 1 koppie
1. Voorverhit 'n groot braaipan oor medium hitte. Meng die meel, sout, bakpoeier en suiker in 'n klein bak. Opsy gesit. 2. Meng die gekondenseerde melk, 1 suurlemoensap (of meer as die suurlemoen nie baie sappig is nie) en suurlemoenskil in 'n aparte bak. Laat die mengsel vir 5 minute staan, voeg dan die eier, sout en gesmelte botter by. Roer die massa deeglik. 3. Gooi die nat mengsel in die droë bestanddele. Meng saggies tot 'n eenvormige konsekwentheid. Voeg meer gekondenseerde melk by indien die mengsel te dik is. 4. Voeg die bloubessies by en meng. Weereens, maak seker dat die mengsel nie te dik is nie. 5. Smelt die botter in 'n warm braaipan. Voeg 1/4 koppie botter by die deeg en braai die fritters aan albei kante tot goudbruin. Herhaal met die oorblywende toets. Bedien fritters met warm esdoornstroop en botter.
Porsies: 4