Kokoskoekies met gekondenseerde melk

Verhit die oond tot 150 grade. Klits die eierwitte in 'n bak met sout totdat die skuim gevorm word. Bestanddele:

• groot eierwitte - 2 stukke
• sout - 1 knippie
• 'n bank van gekondenseerde melk met suiker - 1 stuk
• uittreksel van vanielje - 2 teelepels
• Versoete Koekoschyfies - 840 Gram

instruksies

Verhit die oond tot 150 grade. Klits die eierwitte in 'n bak met sout totdat die skuim sowat 2 minute vorm. Voeg verkorte melk en vanielje-uittreksel by. Gebruik 'n rubberspatel, voeg kokoschyfies by die massa en meng goed. Om die twee bakplate met bakplate of perkamentpapier te sny. Maak 'n koekie met 'n teelepel en vingers en plaas dit ongeveer 5 cm uitmekaar. Bak die koekies tot goudbruin, sowat 20 minute. Sit die koekies op die rooster en laat heeltemal afkoel. Stoor koekies in 'n lugdigte houer vir tot 'n week. As jy wil, kan die koekies met ysballe bedien word.

Porsies: 90