- botter - 10 Art. lepels
- suiker - 1 1/4 koppies
- Onversoete Kakao - 3/4 Cups
- sout - 1/4 teelepels
- uittreksel van vanielje - 1/2 teelepels
- eiers - 2 stukke
- meel - 1/2 koppie
- pekanneute - 2/3 koppies
1. Plaas die bakplaat in die onderste derde van die oond en verhit dit tot 160 grade. Om 'n bakkoek of 'n bakplaat van 20x20 cm met perkamentpapier of foelie te skuur, en laat die kap op twee teenoorgestelde kante. Meng die botter, suiker, kakao en sout in 'n medium bak. 2. Plaas 'n bak oor 'n groot pot kookwater. Roer af en toe tot die olie gesmelt het, en die mengsel sal nie homogeen en warm genoeg word nie. Verwyder die bak en sit dit af, liggies koel totdat die mengsel warm is. 3. Voeg die vanielje-uittreksel by en meng met 'n houtlepel. Voeg die eiers een by een, roer na elke toevoeging. Wanneer die deeg dik lyk, voeg meel by en meng dit met 'n houtlepel of rubberspatel. 4. Voeg gekapte okkerneute as jy dit gebruik. Giet die deeg in die voorbereide vorm. 5. Bak vir 20 tot 25 minute. Laat afkoel op die toonbank. 6. Lig die rande van die perkament of foelie op en skuif die koeke na die snyplank. Sny in 16 of 25 blokkies.
Porsies: 8