- meelblom - 2 koppies
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1 teelepel
- botter - 1 koppie
- suiker - 1 glas
- donker bruin suiker - 1/2 koppie
- uittreksel van vanielje - 2 teelepels
- groot hele eier - 1 stuk
- eierwit - 1 stuk
- semisweet sjokolade - 360 gram (spoel)
Voorverhit die oond tot 190 grade. Sprei die twee bakplate met bakplate uit. Meng meel, soda en sout saam, in een klein bak, opsy gesit. In 'n bak meng die botter en suiker met 'n elektriese menger teen medium spoed vir ongeveer 3 minute. Voeg vanielje, heel eier en eierwit by. Klop teen lae spoed vir ongeveer 1 minuut. Voeg meel in twee stelle by die mengsel. Roer. Meng met sjokolade skyfies. Skep 2 volle eetlepels deeg op 'n afstand van ongeveer 1,5 cm van mekaar op voorbereide velle vir bak. Bak tot die koekie goudbruin word, sowat 18 minute. Sit die koekies op die rooster en laat heeltemal afkoel. Die koekie kan tot 4 dae in kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gestoor word.
Porsies: 36