- Botter hoender - 500 milliliter
- Hoenderbors - 1 stuk
- Eier - 3 stukke
- Tamaties - 800 gram
- Peper Bulgaars geel - 2 stukke
- Sout, peper, olyfolie - - Om te proe
- Groen - - Om te proe
- Broodjiesbroodjie - 3 stukke
Eerstens moet die hoenderbors in gemaalde vleis gemaal word met behulp van 'n verwerker of 'n konvensionele vleissnit. Ons ry in die hoendervleis 1 eier, sout, peper, meng dit goed. Van die gevolglike vulsel vorm ons klein gehaktballetjies. Ons sit die gehaktballetjies in 'n bakgereg, strooi olie - en sit in die oond, verhit tot 220 grade. Bak tot gaar. Sit 'n diep kastrol, braai dit tot die deursigtigheid van uie in olyfolie. Bulgaarse peper word na die oond gestuur (dit is moontlik saam met gehaktballetjies) en gebak tot die vorming van swart swart. Tamaties vir 'n paar minute in kokende water. Met tamaties en pepers skil. Sny hulle saggies - probeer om die groente soveel moontlik sap te hou. Voeg die gesnyde tamaties en pepers by die gebraaide ui. Roer, kook en prut vir nog 5 minute en gooi dan al die hoenderbottel (hoeveel te vul - sien die gewenste konsekwentheid vir jouself), kook weer en kook vir 15 minute op lae hitte op die deksel. Dan word die sop met 'n blender na 'n homogene konsekwentheid, soutpeper gebring, aan die brand gesteek, opwarm - en die sop is gereed. Gehaktballetjies is gereed, sop is gereed, dit bly net om potte brood te berei (as jy wil, kan jy kooksop maak en net dit met gehaktballe bedien). So, neem ons ronde broodjies. Ons sny die bokant van die brood af, sny die vleis versigtig uit met 'n mes (daaruit kan jy byvoorbeeld broodkrummels maak). Twee eiers word met sout geslaan, die gevolglike mengsel is 'n goeie smering van die binneste dop van ons graanpotte. Ons sit die gesmeerde potte in die oond - en bak vir 5-7 minute by 220 grade. Eintlik is al die bestanddele gereed - jy moet net die sop dien. Ons neem 'n broodpot, gooi 'n warm sop daarin en voeg 'n paar gehaktballetjies by en versier indien nodig met vars kruie. Gedoen!
Porsies: 3-4