- meel - 1 1/2 koppies
- donker bruin suiker - 1 glas
- hawervlokkies - 1 1/4 koppies
- Sout - 3/4 Teelepels
- Bakpoeier - 3/4 Teelepels
- Soda - 1/2 teelepels
- kaneel - 1/2 teelepels
- Botter - 3/4 koppies
- Vir framboosvulling: donkerbruin suiker - 1/4 beker
- Suurlemoenskil - 1 ste. 'n lepel
- kaneel - 1/2 teelepels
- meel - 2 Art. lepels
- framboos - 450 gram
- suurlemoensap - 1/4 koppie
- botter - 2 items. lepels
1. Maak die deeg. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die pan met olie en bedek met perkamentpapier. Smeer die perkament met olie. Sny die botter in blokkies. Voeg meel, bruinsuiker, hawer, sout, bakpoeier, koeldrank en kaneel by die kosverwerker by. Roer. Voeg die botter by en meng. 2. 1 1/2 koppies van die voorbereide mengsel om opsy te sit. Plaas die oorblywende mengsel op 'n voorbereide bakplaat en gelyk met 'n groot houtlepel sodat die deeg die rande van die bakplaat kan bereik. Bak tot goudbruin, van 12 tot 15 minute. Sit die rooster af en laat afkoel. Hou die oond warm totdat jy 'n framboosvulling maak. 3. Smelt en koel die olie. Meng die suiker, suurlemoenskil, kaneel en meel in 'n bak. Voeg frambose, suurlemoensap en botter by, meng die massa met jou hande. Plaas die framboosvul op die afgekoelde deeg. Gooi die oorblywende deeg eweredig bo-op die vulsel. 4. Bake vir 35 tot 45 minute tot goudbruin. Sit die rooster op en laat heeltemal afkoel, sny dit in blokkies en dien. Koekies kan tot twee dae in 'n yskas in 'n verseëlde houer gestoor word.
Porsies: 8