Baie van ons landgenote is skepties oor die Hindoe-oortuigings oor die voordele van hierdie produk, sê hulle, as alles so eenvoudig is, waarom weet ons niks daarvan nie? Verder, in ons land, was melkprodukte nog altyd gewild, maar ons gebruik nie olie as medisyne nie.
Tog het ghee en die waarheid 'n genesende effek, maar die eienaardighede van voeding in ons land en in die oostelike lande, byvoorbeeld Indië, is baie anders. Daarom word die eienskappe van botter nie so wyd soos hier gebruik nie. Ons mense is gewoond aan voedsel wat baie proteïene bevat, byvoorbeeld vis, vleis, pluimvee, en die skottelgoed word ryklik met vette gegeur. Maar die Indiërs verkies groentekos, maar dit is perfek gekombineer met "gi" of "ghee", dit is gesmelte botter.
Ons maak ghee by die huis.
Dit is natuurlik die beste om ghee by die huis te maak, maar dikwels is daar nie die krag of die tyd nie. By die keuse van die olie in winkels is dit die moeite werd om voorkeur aan bekende en bewese vervaardigers te gee.
Gehalte gesmelte botter moet nie vreemde reuk en smaak hê nie. Dit moet 'n smaak en geur van gesmelte melkvet hê. Hierdie olie moet korrelig wees, maar terselfdertyd moet dit sag wees. As die botter smelt, sal dit deursigtig wees, die kleur sal uniform wees, en daar moet ook geen neerslag wees nie.
Die resep vir die maak van ghee is baie, baie anders. Daar is baie resepte wat aanbeveel om die botter in die bak te smelt, terwyl jy die skuim moet insamel en buitelandse deeltjies moet verwyder totdat al die water verdwyn, en dan die olie dreineer. Dit is moontlik en volg hierdie resepte. In elk geval sal dit baie beter wees as om olie met vloeistof en proteïene te gebruik. Die resultaat moet 'n deursigtige konsekwentheidolie wees. Wat daaraan gekook word, sal baie lekkerder wees as wat dit gewoonlik blyk.
Jy kan in so 'n olie braai, byvoorbeeld, sampioene, dan bo-op hulle en gooi dit, en dan in 'n koue plek. So hulle kan 'n paar weke staan en bly vars. Op gesmelte botter is dit moontlik en braai. Dit skuim nie, en rook kom nie daarvan nie.
Slegs hierdie olie het geen genesende eienskappe nie, wat Ayurveda sê. Die huidige "Gee", wat gebruik word vir die behandeling van siektes en voorkoming, word nogal anders voorberei. Resepte, hoewel dit verskil van bogenoemde, maar steeds eenvoudig en glad nie tydrowend nie.
Formulering van die voorbereiding "Guy".
Die huidige "Guy" moet voorberei word van botter wat by die huis verkry word. As daar niemand is nie, kan jy dit koop, maar nadat jy die komposisie bestudeer het. Die regte olie in 'n verkoue word baie moeilik. Om "Guy" te kook, is dit nodig om die water in 'n groot kastrol te kook, plaas 'n kleiner vaartuig sodat die bodem in water gedompel word, maar nie aan die onderkant van die eerste pan raak nie. In 'n kleiner houer word olie aangesteek, dit smelt eers, dan verskyn daar 'n skuim daarop, wat verwyder moet word. Terselfdertyd sal 'n sediment op die bodem vorm, wat nie aangeraak moet word nie.
Van 1 kilo goeie botter botter ure in vyf, so jy kry 'n uitstekende "Guy". Dit sal deursigtig wees, met 'n ambergeel of goue kleure. Wanneer dit deur die ghee duidelik sigbaar is onderaan die sediment, kan die vaartuig uit die waterbad verwyder word en in 'n vaartuig gereed "Guy" gedreineer word. Maak seker dat die sediment nie daarin val nie. Die gevolglike olie kan dan gefiltreer word, waarna daar geen vreemde onsuiwerhede sal wees nie. Die verdikte "gi" kan wit wees met 'n geel tint.
Hierdie manier van olie herverhitting stel dit vry van water, melkproteïene en ander onsuiwerhede. Wanneer dit nodig is, is dit nie nodig om aluminium skottelgoed, beter geëmailleerd of glas te gebruik nie.
Die gebruik van salfolie.
'N Kwalitatiewe, korrekte "gi" kan vir verskeie jare gestoor word, met verloop van tyd verhoog die genesende eienskappe slegs. Maar dit is onwaarskynlik dat dit vir baie jare moet stoor, dit sal waarskynlik baie vinnig gebruik word, want as hulle die gewone olie vervang, sal dit net die gesondheid ten goede kom.
Volgens Ayurveda word ghee beter geabsorbeer as 'n eenvoudige olie, dit sal nie cholesterol verhoog nie, vertering verbeter en immuunstredings versterk, die toestand van alle weefsels verbeter en 'n positiewe effek op breinaktiwiteit, persepsie, hê.
Dikwels in die herfs verdrink die neusslijmvlies, in hierdie geval word dit gesmelt met smelt botter om te beskerm teen infeksies en verkoues.
"Guy" kan die porieë van die vel binnedring, dit word perfek geabsorbeer. Penetreer in die vel, die olie oplos en verwyder sout, slak, dus na massage met "gi" word die vel sag en glad.
Skade vir die olie.
Ghee kan skade aan mense wat aan gastro-intestinale siektes ly, veroorsaak. Dit is ook teenaangedui vir mense met oormatige gewigsprobleme, want dit bevat 'n groot hoeveelheid cholesterol. Opsomming van al die bogenoemde, ek wil daarop let dat dit beter is om verbrandde olie te gebruik vir kook, en om dit nie in sy suiwer vorm te gebruik nie.
Ghee: behandeling.
In die behandeling met die hulp van "Gee" -olie is daar verskeie nuanses. As jy swak immuniteit het, moet dit verteer word, veral in die oggend met neute, heuning, gedroogde vrugte, met speserye, byvoorbeeld met kardemom, saffraan, venkel. U kan dit gebruik met room, suurroom, gefermenteerde koekies, maar bykomend tot botter en produkte wat hierbo gelys word, is daar niks in die oggend om te eet nie.
Met spysverteringskanale pas inflammatoriese prosesse 'n terapeutiese mengsel van "Guy" (twee-derdes) en medisinale kruie (een-derde) toe. Die mengsel smelt die geaffekteerde gebiede uit of hou tyd in die mond.
Jy kan ook aterosklerose, migraine en ander kwale genees. Slegs aanhangers van die Vedas leer dat slegs vegetariërs sal baat vind by sulke behandeling. Eiers, vis en vleis beskou hulle produkte van "geweld". Daarom is dit waarskynlik in ons land, soos in ander lande, veral in die Weste, die behandeling van siektes met behulp van gesmelte botter "Guy" nie wydverspreid is nie.